【談話室マチソワ】Asian Foodlore Magazine出版記念 トークライブ「アジアの食と旅」
- マチソワ
- ワークショップ
- 日時
- 2024/07/07(日) ～ 2024/07/07(日)
- 会場
- 談話室マチソワ
- 問合せ
【予約・問い合わせ】https://peatix.com/event/4031078/view
7/7(日)14:00～15:30 店主：ナカ
3800円（書籍付トークライブ＋1ドリンク）
アジアの伝統食と知恵、その歴史と民族誌の出版記念トークライブ。3ヶ月にわたり、アジア5カ国を旅した二人が、貴州の厳しい自然環境の中で受け継がれてきた少数民族の発酵食文化を中心にお話します。
【トークする人】
◎里山文庫 前田知里：植物民族研究科。オランダの農業大学院卒業。アジアの農村を訪ね歩き、保存食や植物利用の知恵を学ぶ。奈良の古民家でアトリエ＆教室を開く。
◎Osaka Kitchen 稲垣陽子：外国人向け料理教室Osaka
Kitchen代表。2022年にオランダで和食料理本YOKOを出版。今回の本では味噌についての記事を寄稿している。
マチソワ公式サイト – (matineesoiree.com)